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  MIGLIONICO.
Uno chef miglionichese al “Festival della
canzone italiana di Sanremo 2018”. Si tratta
di Emanuele Mele (38 anni), cuoco
autodidatta, da dieci anni in servizio nella
cucina del locale agriturismo di famiglia.
Per cinque giorni, dal 6 al 10 febbraio, per
tutta la durata della celebre manifestazione
canora italiana, Mele, unitamente ad altri
cuochi, curerà il servizio mensa all’interno
del “Teatro Ariston” di Sanremo, ove si
svolgerà la sessantottesima edizione del
Festival che sarà condotto da Claudio
Baglioni insieme a Michelle Hunziker e
Pierfrancesco Favino. Il cuoco miglionichese
fa parte dell’associazione “Urcl” (Unione
regionale cuochi lucani) dopo aver superato
una prova selettiva che, s’è svolta a
Potenza, nel mese di novembre dell’anno
scorso, sotto la super visione del maestro
Giuseppe Giuliano e dello chef Vito Amato,
componente della nazionale italiana cuochi.
Nella fattispecie, i cuochi che hanno
superato la selezione “hanno avuto a
disposizione 35 minuti per la preparazione e
l’assemblaggio del piatto – precisa Mele - e
10 minuti per il riassetto e la pulizia
della prestazione di lavoro”. Nella
circostanza, i partecipanti “hanno potuto
scegliere di preparare una tra le portate di
starter, main cours e dessert, e, nella
ricetta, hanno inserito, come da
disposizioni del team, un prodotto tipico
lucano”. Giova precisare, inoltre, che, a
cura dell’associazione “Lucania 131”, di cui
Mele fa parte, dietro le quinte del
Festival, sarà allestito uno stand
gastronomico, ricco dei prodotti
gastronomici tipici della Basilicata: dal
“peperone crusco” di Senise al vino
“Aglianico” del Vulture; dai salumi di
Tricarico al pistacchio di San Mauro Forte,
ai prodotti caseari, all’olio extravergine
d’oliva e ai prodotti da forno. Delizie
dell’eccellenza della gastronomia lucana che
supereranno i confini regionali. Cibo
pregiato che avrà una ribalta nazionale e
potrà essere gustato e apprezzato. “E’ un
onore per me – sottolinea Emanuele Mele –
contribuire a far conoscere le prelibatezze
della cucina tipica della nostra Regione in
una manifestazione artistica così
importante, qual è il Festival di Sanremo”. |
