![](../../immagini/festa_del_pane_2016%20(2)_small.jpg) ![](../../immagini/festa_del_pane_2016%20(4)_small.jpg) MIGLIONICO.
Focacce morbide e deliziose. Biscotti croccanti
all’olio extravergine d’oliva. Bruschette
condite con olio, pomodoro e origano. E poi lui,
il “re” pane. Decine e decine di fette di pane
appena sfornato da gustare con la marmellata, il
miele, il cioccolato o con l’aggiunta di
semplici semi di pomodoro fresco e olio. Il
profumo inebriante di queste leccornie pervaderà
sabato e domenica, 3 e 4 settembre la
meravigliosa corte del Castello del Malconsiglio
e si diffonderà nella piazza antistante. In
questo scenario fiabesco si svolgerà la seconda
edizione della “Sagra del Pane”, a cura della
locale associazione culturale “Lievito Madre”,
diretta dal presidente Michelangelo Piccinni.
Una festa popolare che rientra nell’ambito della
rassegna estiva “SeRestate a Miglionico 2016”,
promossa dal Comune. Sarà inaugurata domani,
sabato 3 settembre, alle 10, dal sindaco Angelo
Buono. Un’iniziativa che quest’anno sarà
caratterizzata anche dal valore della
solidarietà, in quanto, unitamente ai padiglioni
del pane, saranno allestiti anche un paio di
“banchetti fondi” a beneficio delle popolazioni
che, nella scorsa settimana, sono state colpite
dal sisma che si è verificato in alcune zone
dell’Italia centrale. Nella corte del Castello,
inoltre, funzioneranno dei veri e propri
laboratori, ove i tre maestri panificatori
miglionichesi, Carlantonio Guidotti e i due
cugini omonimi, Antonio Centonze, unitamente
alla loro collega Nunzia Larocca di San
Costantino Albanese saliranno in cattedra per
dare una lezione di come viene lavorato
l’impasto della farina di grano dura ed acqua,
da cui poi viene prodotto il pane, questo
prezioso e fondamentale alimento dell’uomo.
“Simbolo anche di pace e di fratellanza tra i
popoli – ricorda il sindaco Angelo Buono – da
quando due anni fa, i tre forni di Miglionico e
quello di San Costantino Albanese, con il
progetto “Pane Nostro”, promosso dal Comune e
sostenuto anche dalla regione Basilicata, si
recarono in Palestina e siglarono un gemellaggio
con i forni dei padri salesiani di Betlemme, ove
sorge la “Basilica della Natività” (che ricorda
la nascita di Gesù), in Terra Santa”.E’ utile
ricordare che Betlemme, che si trova a circa 10
chilometri di distanza da Gerusalemme, nella
lingua ebraica significa “Casa del Pane”, luogo
di prosperità. Nel pomeriggio di domani (sabato
3 settembre), il programma della sagra prevede
l’apertura di una mostra fotografica
internazionale sul pane e la proiezione del
documentario “Le Vie del Pane”. In serata,
esibizione itinerante tra le strade del centro
cittadino della “Euro Band Murgia’s Street” di
Altamura che è composta da una ventina di
musicisti, per lo più, sassofonisti,
trombettisti e percussionisti che, oltre ad
eseguire brani di musica leggere e sinfonica, ci
cimenteranno anche in spettacolari scene
acrobatiche sincroniche. Giacomo
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