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 MIGLIONICO.
“In viaggio sulle
vie del latte.
Benessere animale e
qualità nella
filiera lucana. Un
grande patrimonio di
circa 500
allevamenti”. In
Basilicata, secondo
i dati riferiti alla
campagna 2015-2016,
sono presenti circa
500 allevamenti di
bovini da latte (per
lo più di razza
denominata Frisona)
che producono poco
più dell’1% del
quantitativo
nazionale. “Tale
produzione – scrive
Giovanna Laguardia
su La Gazzetta di
Basilicata del 21
novembre 2018 – è
per circa due terzi
destinata ad
acquirenti di fuori
regione e il resto
viene trasformato in
prodotti caseari nei
caseifici lucani
anche aziendali di
piccole e medie
dimensioni.
Interessante risulta
la produzione di
latte di alta
qualità che
raggiunge oltre un
terzo della
produzione
regionale”. Il
sistema della
mungitura avviene
con l’ausilio di
mezzi tecnologici
moderni. I servizi
di consulenza
vengono svolti
dall’Ara
(Associazione
regionale
allevatori). Gli
allevamenti dei
bovini da latte
controllati
dall’Ara, nel 2015,
erano 268, con
15.253 capi. |
