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 MONTESCAGLIOSO. Quali sono i piatti
che un russo,un americano,un cinese,un
turco,devono mangiare o assaggiare almeno un
a volra nella vita?la porchettaè stata
inserita tra i piatti teadizionali della
gastronomia internazionale.
L'Italia sta correndo a gambe levate verso
l'esposizione universale di Milano,l'Expo
2015.il tema sarà:' Nutrire il pianeta.
Energia per la vita' e sottintende che
l'Italia presenterà al mondo i successi nel
campo dei prodotti alimentari,la principale
fonte di esportazione di eccellenza. Se
davvero si vorrà rispondere alla domanda
'come nutrire il pianeta' sarà necessario
dedicare un po'di attenzione all'intera
catena alimentare e ricordare che il
Mezzogiorno d'Italia ha un ruolo importante
nella produzione alimentare italiana ed
europea. É necessario ritrovare l'orgoglio
dell'agricoltura che é il settore più
importante dell'economia,sostiene
l'imprenditore agricolo Domenico
Canterino,organizzatore della sagra della
porchetta di suino nero,allevato allo stato
brado nella sua azienda Masseria San
Francesco.La sagra rientra nel progetto del
VAS di Montescaglioso, i cui rappresentanti
sono Cosimo Giannotta, Angelo Casamassa,
Margherita Lopergolo, di diffondere e
promuovere la difesa dell'ambiente e la
salvaguardia del benessere alimentare. Il
primo degli eventi dell'anno é stato il
convegno sul benessere alimentare tenutosi
al teatro Mercadante di Altamura. A seguire
la diciassettesima 'sagra d l gnuttl'
organizzata a Montescaglioso. La crisi
alimentare ed economica del 2007-2008 ha
forse imposto allo sguardo disattento del
mondo l'inscindibile binomio
agricoltura-sicurezza alimentare. Ecco
perché per Angelo Casamassa,del VAs, la
battaglia per l'agricoltura familiare va
combattuta rivolgendosi ai mercati per
farein modo che somiglino sempre più ai
nostri modelli produttivi. il riferimento é
a produzioni familiari che possono
consentire un'alimentazione più varia e
sana. Un modello quindi completamente
opposto al triste teatro dell'omologazione
di gusti e prodotti che va in scena sulle
nostre tavole quotidianamente, afferma il
presidente del Vas di Montescaglioso, Cosimo
Giannotta.
La serata dedicata alla sagra della
porchetta ha avuto un grande successo di
pubblico: musica,arte e buon cibo,una
miscela esplosiva. L'amministrazione
comunale si é detta soddisfatta.
Dell'impegno delle realtà locali a
teasmettere cultura locale:la serata è stata
allietata dai Ragnatela folk e la la
scenografia della piazza é stata curata da
Ciccio Cinnella. Margherita Lopergolo |
