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Nativo di Grassano, gestisce vicino Brema due ristoranti italiani
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La
Gazzetta del Mezzogiorno |
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![]() Vicino a Oldenburg, a pochi chilometri di distanza, a Delmenhorst, vi è un altro ristorante italiano: è gestito da uno chef pugliese, il brindisino Vito Mandurino che, avvalendosi della preziosa collaborazione del cuoco Donato Gramigna, originario di Grassano, esalta la tradizione della gastronomia lucana. Anche qui è possibile gustare prodotti tipici nostrani e pietanze pugliesi e materane, con l’utilizzo di pasta, salumi, formaggi, olio di oliva e vino provenienti dai paesi del Materano. Rigorosamente lucane sono anche le salse , le confetture di pomodori e i prodotti conservati in salamoia o sott'olio di oliva: la giardiniera, le melanzane e altre confetture a base di verdura (fagiolini, zucchine, carciofini e cipolline). In pratica, utilizzando anche i legumi, i conservati, i surgelati e i prodotti di verdura destagionalizzati, in questi tre ristoranti è possibile gustare tanti cibi lucani e raffinate prelibatezze ricche di aromi. «Gli italiani che vi capitano - conclude Postiglione - si trovano subito a loro agio; hanno la percezione di vivere in un ambiente familiare, ospitale al massimo; la cucina speciale, ricca di pietanze nostrane contribuisce a far rivivere, insieme alle tradi-zioni gastronomiche lucane, tanti valori italiani, facendo vibrare sentimenti ed emozioni mai sopiti per il legame forte che si prova nei confronti della propria terra d’origine». |
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Created by Antonio Labriola - 10 Luglio 1999 - Via Francesco Conte, 9 - 75100 Matera - Tel. 0835 310375 |